母は、私たちが小さい時から日々おやつを手作りしてくれていました。
ケーキやプリン、クッキードーナツ…などなど。
「今日のおやつはな～に？」と楽しみで学校から帰ってきていた記憶があります。

中でも母がつくるケーキの定番はいつの頃からか「シフォンケーキ」になっていました。
お誕生日会やクリスマスなどみんなが集まるとき、シフォンケーキは普段甘いものが苦手な方でも
おいしく食べることができました。
大人もこどもも、おばあちゃんも。甘党も、辛党も、みんな笑顔で。

母の故郷やんばるにつくったCAFEはそんな温かく、笑顔いっぱいの場所にしたくて毎日こころを込めて手作りしています。

母のレシピを受け継ぎつつ、小麦粉→米粉（またはお米）レシピへ進化しています。
理由は単純にもっとおいしかったからです（笑）が、小麦アレルギーの方やグルテンフリーの点から健康志向の方の需要にも応えられています。
ふわしゅわとかる～い食感で味わい深く、しっとりもちっと感を感じられます。

米粉は水分量や中に入れる材料の影響などから膨らませるが難しいので、最初はたくさん失敗もしました。
その度に改良してひとつひとつ作り上げてきたので、今でもオーブンの中でぷくーっと膨らむ姿を見ると今日も元気だね～とうれしくなります。

派手さはないけれど、素朴でシンプルなおいしさは
毎日でも食べられるDaily Cakeです。

近くの養鶏所から譲ってもらう新鮮なやんばるたまご、国産の米粉、さとうきびのお砂糖、豆乳が主な原材料です。

その他にフレーバーによって、オーガニックバニラビーンズペースト、ココアパウダー、チョコチップ、抹茶パウダー、アールグレイ茶葉、バナナ、マロンペースト、ラム酒、ココナッツミルク、ドライフルーツなどを使用しています。

ご購入後は冷蔵保存をお願いしております。しっとり感が保て、ひんやりとさらに美味しいので絶対おすすめです。
保存料不使用の為、できるだけお買い上げの当日中にお召し上がりくださいませ。

食品栄養成分表示（１/８カット）

●米粉のシフォンケーキ（アールグレイ）

卵・水・米粉（国産）・きび砂糖・米油・アールグレイパウダー

熱量182.3kcal、たんぱく質5.0g、脂質8.5g、炭水化物20.2g、食塩相当量0.12g

●米粉のシフォンケーキ（プレーン）

卵・無調整豆乳・米粉（国産）・きび砂糖・米油・オーガニックバニラビーンズペースト

熱量197.9kcal、たんぱく質4.8g、脂質10.4g、炭水化物20.1g、食塩相当量0.11g

●米粉のシフォンケーキ（バナナ）

卵・バナナ・米粉（国産）・きび砂糖・米油・無調整豆乳・オーガニックバニラビーンズペースト

熱量205.2kcal、たんぱく質4.9g、脂質10.4g、炭水化物22.3g、食塩相当量0.11g

●米粉のシフォンケーキ（チョコチップココア）

卵・水・きび砂糖・米粉（国産）・純ココアパウダー・チョコチップ（乳含む）

熱量150.1kcal、たんぱく質5.5g、脂質５g、炭水化物19.4g、食塩相当量0.14g

●お米のシフォンケーキ（抹茶）

卵・米（国産）・きび砂糖・水・抹茶パウダー

熱量108.6kcal、たんぱく質5.8g、脂質3.7g、炭水化物12g、食塩相当量0.15g

●お米のシフォンケーキ（栗）

卵・マロンペースト（小麦を含む）・米（国産）・きび砂糖・水・ラム酒

熱量149.8kcal、たんぱく質5.0g、脂質3.5g、炭水化物23.4g、食塩相当量0.14g